L’aventure de la brasserie de la canoterie a commencé en 2009 avec le brassage de deux bières dans l’ancien lavoir d’un hameau de la Nièvre, Bonneçon, avec et grâce à mon amis Vincent.

Après plusieurs Années de brassage amateur, et fort de mon expérience professionnelle dans l’industrie pharmaceutique et agroalimentaire, j’ai décidé de franchir le pas de la professionnalisation avec Leïla, ma compagne.

avons posé nos cuves à Clamecy , dans la Nièvre, dans une ancienne fabrique de canoë en bois , d’où le nom brasserie de la canoterie. Clamecy est l’ancienne capitale de flottage du bois du Morvan qui, jusqu’au début du XX siècle, descendait l’Yonne pour chauffer Paris. Fidèle à cette tradition, la canoterie est une bière qui envoie… du bois!